Altri servizi dell’Enogastronomo

Collaborazione con i ristoratori che desiderano: Iniziare con una attività di somministrazione di cibi. Ampliare le proprie caratteristiche professionali, per dare una offerta moderna al pubblico. Attuare piani di crescita di livello del Ristorante, per portarlo ad una crescita effettiva ma anche al raggiungimento di riconoscimenti ufficiali nel settore. Sviluppare e integrare il menù del…

Analisi Ristorante e collocazione nel mercato

Ogni Ristorante, secondo una indagine dell’APPE, può accusare, dopo questo periodo, dei problemi, se non si interviene don delle variazioni sull’offerta enogastronomia e sulla struttura del Locale. È appurato che l’immobilismo e la ripetitività dell’offerta non paga ed il gradimento della Clientela tende a scemare se non si è raggiunta la posizione (POSIZIONAMENTO) di leader…

Restaurant Consulting-Marketing

La passione per la cucina e il buon vino, che mi ha accompagnato durante tutta la mia carriera lavorativa e deliziato da sempre, mi ha portato, particolarmente nell’ultimo decennio, ad approfondire i molteplici aspetti che riguardano gastronomia ed enologia. I continui trasferimenti, in Italia ed all’estero, mi hanno fatto conoscere esperimentare direttamente mondi culinari diversi. Inoltre i miei interessi storici per gli…