Restaurant Consulting-Marketing

La passione per la cucina e il buon vino, che mi ha accompagnato durante tutta la mia carriera lavorativa e deliziato da sempre, mi ha portato, particolarmente nell’ultimo decennio, ad approfondire i molteplici aspetti che riguardano gastronomia ed enologia. I continui trasferimenti, in Italia ed all’estero, mi hanno fatto conoscere esperimentare direttamente mondi culinari diversi. Inoltre i miei interessi storici per gli usi e costumi locali mi hanno spinto ad approfondire le conoscenze delle varie tradizioni Regionali,della storia degli alimenti,delletradizioni locali dei piatti, della conoscenza dei vini nazionali ed esteri e anche degli abbinamenti del cibo e del vino.
Tutto sostenuto da corsi di formazione approfonditi sui vari temi. Corsi che ora mi vedono in qualità di Docente. Ma la professione che per tanti anni ho esercitato e che ancora parzialmente esercito: consulenza nel campo dell’informatica, della pianificazione operativa e dell’organizzazione aziendale e di direzione, mi permette anche di trasferire queste mie competenze nel settore della ristorazione.