La festa del Baccalà alla vicentina, che si svolge a Sandrigo dal 13 di Settembre, ai primi di Ottobre con la presenza di migliaia di persone nelle varie giornate, ma con dei punti base importanti fra cui il Gran Galà in cui sono prenotati oltre 500 persone da mesi. In un ambiente elegante con servizi…
Presso Azienda Agricola Vittorio Comini / Via Borgonovo – 45020 Giacciano con Barucchella- Ro Partecipa anche una altra eccellenza Polesana: Chianina del Rovere di Rizzato Enzo; Embrioni in Vivo Esclusivi / Via del Lavoro 25- 45020 Villanova del Ghebbo Ro Alcuni vitigni dell’epoca degli Estensi sono stati ritrovati nel Podere di Vittorio a suo tempo, e…
Cucina polesana da più di cent’anni Locale storico d’Italia Nel 1907 Luigi Rizzato eredita dal padre la licenza di osteria che da oltre un quarto di secolo stava a lato della chiesa di Bornio di Lusia e la trasferisce dall’altra parte del canale Ceresolo in un ambiente più grande. La ingrandisce ancora sfruttando, nel 1921…
Questo evento ha testimoniato l’importanza dell’avvenimento organizzato dalla Proloco con la partecipazione della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina. Una confraternita che sta godendo di grande prestigio in Italia ed all’Estero. Il menù questo anno doveva ricordare l’impresa di Antonio Pigafetta Vicentino illustre che fu scrivano e testimone della prima Circumnavigazione del Globo via acqua.…
Un evento gastronomico internazionale nell’Isola di Leros gestito dall’enogastronomo Con una possibile continuazione a novembre, Settimana della cucina Italiana in Grecia Ma una importante Associazione AIAL di Italiani che vivono in questa isola praticamente tutto l’anno: alcune foto dell’Isola e di alcuni Ristorante situati in posti ameni; che sono belle ma non danno la realtà…
Da quando la famiglia Chemello, con nonna Luigia ed il figlio Palmerino iniziarono la loro attività culinaria nel lontano 1947, proprio durante il dopo guerra, la Trattoria divenne presto un punto di riferimento a Sandrigo: qui si potevano gustare specialità tradizionali , soprattutto, il rinomato Bacalà alla Vicentina con la polenta, che faceva per gli…
In una ricerca che mi ha coinvolto riguardo le paste ripiene più famose, per una rivista enogastronomica, la mia attenzione si è fermata su dei documenti riguardante Gioacchino Rossini e sulla sua passone per la cucina e per la pasta fresca e secca. Sono riuscito a reperire questo documento in cui era bene delineata la…
Dal 6 al 9 ottobre in Tecnobar & Food presso Fiera di Padova l’enogastronomo Romolo Cacciatori in collaborazione con DIEFFE di cui è Formatore ha svolto alcuni interventi di Master Class relativamente ad argomenti risultati molto interessanti sia per addetti ai lavori sia per appassionati che hanno partecipato numerosi riempendo l’arena completamente. In collaborazione…
In Rappresentanza della Confraternita del Bacalà alla Vicentina a Saonara per la Festa del Bacalà nella Fiera di Primavera.
Cantina Ca Rovere- www.Carovere.it è una interessante Realtà vitivinicola dei Colli Berici con la quale collaboro come consulente nel campo enologico ed enogastronomico- Bollicine di buon anzi grande livello paragonabili ai migliori metodo classico italiano e si fronteggia con i Francesi senza nessun complesso di Inferiorità. Inoltre la presenza del vitigno autoctono Garganega dona alle…