VILLA REGINA MARGHERITA Rovigo

Andrea Focarini Chef in cucina il Ristorante Hotel  Villa Margherita locale d’epoca  è  ormai considerato un riferimento della buona cucina Rodigina da quando Andrea ha preso il timone del Ristorante riprendendo la tradizionale cucina Polesana Lo chef è approdato qui dopo esperienze in locali del Territorio ed una lunga sosta presso la trattoria al Ponte…

RISTORANTE OASI VALPISANI

Nel cuore del Parco Regionale del Delta Polesano,  fra le valli e la golena del Po di Maistra il  Ristorante OASI Valpisani,  si sta facendo conoscere dalla gente del Delta e dai Turisti gourmet. Katia Bellan alla guida della Cucina è riuscita a riaprire la Barchessa Ravagnan. Un elegante e capiente Cason di valle presente…

La Bondola Polesana di Vittorio Comini

Giovanni Capnist, noto gastronomo vicentino, sul suo ricettario del 1985, sulla cucina Polesana parla profusamente della “Bondola Polesana” un salume di antiche origini e qualche assomiglianza con “la salama da sugo” degli Estensi, ma meno speziata e più morbida. Giovanni Capnist, noto gastronomo vicentino, sul suo ricettario del 1985, sulla cucina Polesana parla profusamente della…

Tornano le uve antiche dell’Alto Polesine con vini bianchi e rossi capaci di emozionare

Chi l’ha detto che il Polesine non è terra da vini? Grazie a Vittorio Comini appassionato viticoltore di Giacciano sono tornati i vitigni autoctoni dell’Alto Polesine. Uve antiche dai nomi singolari: Mattarella (quest’uva si chiamava così, prima che Sergio Matterella salisse al Colle), la Benedina, Turchetta, Negretta, Vernazzola e altre. A guidare nella scoperta di…

La Vernaccia di Serrapetrona un grande vino poco conosciuto ma di grande interesse e qualita presentato da una bella cantina delle marche

PODERE SUL LAGO- SERRAPETRONA Una cantina  ed un borgo persi nella natura;  con il miglior sfondo possibile Di Sandrino  Quadraroli e gentile signora Adele Sopra al lago di  Caccamo  in quel di  Case sparse di Savignano di Serrapetrona( Macerata-Marche) esiste un Podere  che la passione del Vignaiolo  sta   curando amorevolmente; vitigni situati a 500 metri…

Trattoria GENTE DI MARE

Trattoria GENTE DI MARE  situata alla foce del Po della Pila– Pila di  PortoTolle  (Ro)  a 100 metri dal sicuro ed attrezzato porto situato nella laguna di Barbamarco in collegamento con l’Adriatico. La famiglia Azzalin;  dopo una conduzione pluriennale di un negozio di alimentari con offerta gastronomica ,ha iniziato da qualche anno una esperienza di…

Ristorante Il Querini da Zemin

Ristorante consigliato dalla Confraternita del  Bacalà alla Vicentina  come preciso interprete  della ricetta ufficiale, ma  anche protagonista della cucina territoriale con   serate a tema  fra cui quella dei risotti. Le guide  riportano positivi riconoscimenti … E’ Bruno Salzillo a condurre la Cucina con giovani aiuti, mentre la signora Marilisa Zemin  il figlio Luca, esperto sommelier,…

HISYOU Ristorante Giapponese

Hisyou, in Italiano “il volo”, nome scelto da Alex per il suo ristorante di cucina Giapponese, che indica sia un auspicio che un desiderio- Alex giovane orientale, arrivato  in Italia una ventina di anni fa; qui consegue il diploma di addetto turistico  ed ha le prime esperienze in un  rinomato ristorante di cucina Giapponese, dove…