Sarà anche trasmesso un compendio di nozioni storiche riguardanti questo matrimonio che si è affinato definitivamente solo da pochi anni, ma che anche è in continua evoluzione.
In ogni serata si proporranno dei Cibi e dei Vini in abbinamento per ricreare in modo concreto la realtà in modo da cimentarsi con momenti concreti e non vivere solo un ambiente teorico.
Si valuterà il cibo secondo principi oggettivi e verranno richiamati nozioni di base riguardante la mescita del vino e la sua valutazione proprio per ottenere una maggiore conoscenza del Vino che sarà abbinata ai vari piatti.
Ad ogni incontro verranno proposte dei piatti che verranno assaporati assieme al vino considerato adatto per l’occasione.
Verranno rilasciate delle dispense
Il Corso si articolerà in quattro incontri così definiti.
- Il Cibo ed Il Vino: Storia e caratteristiche di entrambi ed elencazione dei loro possibili ed auspicabili abbinamenti. Individuazione anche dei loro NON possibili abbinamenti.
- Gli Antipasti e I Primi Piatti secondo la Cucina Italiana: abbinamenti con il Vino
- I secondi di carne e di pesce: abbinamenti con il Vino
- I dessert e l’abbinamento con il vino e considerazioni finali con Formulazione di un Menù ideale
Per maggiori informazioni, contatta l’enogastronomo Romolo Cacciatori o scarica la presentazione del corso.