Cucina polesana da più di cent’anni
Locale storico d’Italia
Nel 1907 Luigi Rizzato eredita dal padre la licenza di osteria che da oltre un quarto di secolo stava a lato della chiesa di Bornio di Lusia e la trasferisce dall’altra parte del canale Ceresolo in un ambiente più grande. La ingrandisce ancora sfruttando, nel 1921 un vecchio fienile. I documenti notarili certificano i passaggi. Luciano Rizzato, subentra al padre, ed è l’attuale proprietario; la conduce dalla fine degli anni 70 con la moglie Giuliana in cucina e negli ultimi anni con il figlio Enrico Chef e con la figlia Silvia Sommelier in sala- Il locale continua ad essere un riferimento della cucina Polesana con i suoi piatti tipici: trippe, tagliatelline in brodo con i fegatini, gallina al forno, conigli, anitre ed oche; pescegatto fritto ed in pasticcio, rane, anguille, baccalà in rosso, riso e fagioli, i bigoli alla sarda in rosso, la “pinza brazzadella” ed il dolce di patate americane. Le ricette sono sempre quelle ereditate negli anni, ora seguono regole salutistiche e viene curato il servizio in tavola. Il menù del giorno, è condizionato da una severa selezione della stagionalità, della provenienza e della qualità delle materie prime. Il fritto di verdura di Lusia, è il benvenuto dalla cucina assieme ai salumi della casa. Da provare.
La Cantina si basa su vini scelti dei Colli Euganei e del triveneto, ma Luciano e Silvia possono offrire pregiate Bollicine anche Francesi ed annate ricercate di etichette nazionali ed estere oltre a preziosi distillati
Atmosfera calda e servizio puntuale- all’aperto una piscina in un ambiente per relais e convivi
Da 30 a 45 euro il pasto completo
Trattoria Ristorante tipico al Ponte
Via Bertolda 27 45020 Lusia
Tel O425 669890—Fax 0425 650161
info@trattoriaalponte.it www.trattorialponte.it
Aperto pranzo e cena –Turno chiusura lunedì, ferie variabili
Carte tutte, compreso american Express