Cucina tipica dei colli Euganei dal 1930 Inserito a pieno titolo fra le Osterie d’Italia In piazza a Baone, comune dei Colli Euganei, ospitato nello storico palazzo Dottori del 1600, trovi questo simpatico ristorante dove da decenni, Toni Raffagnato e Valentina la figlia, continuano in cucina la tradizione di famiglia . Dal 1930 …
La festa del Baccalà alla vicentina, che si svolge a Sandrigo dal 13 di Settembre, ai primi di Ottobre con la presenza di migliaia di persone nelle varie giornate, ma con dei punti base importanti fra cui il Gran Galà in cui sono prenotati oltre 500 persone da mesi. In un ambiente elegante con servizi…
Andrea Focarini Chef in cucina il Ristorante Hotel Villa Margherita locale d’epoca è ormai considerato un riferimento della buona cucina Rodigina da quando Andrea ha preso il timone del Ristorante riprendendo la tradizionale cucina Polesana Lo chef è approdato qui dopo esperienze in locali del Territorio ed una lunga sosta presso la trattoria al Ponte…
fu così che le locande di Parona impararono a cucinare e a proporre in tavola questo pesce proveniente dai lontani mari del Nord Europa abbinato ai sapori tipici del territorio quali la polenta e l’olio di oliva… Fino alla fine dell’800, quando il fiume Adige era ancora navigabile, la piccola località di Parona era un…
Nel cuore del Parco Regionale del Delta Polesano, fra le valli e la golena del Po di Maistra il Ristorante OASI Valpisani, si sta facendo conoscere dalla gente del Delta e dai Turisti gourmet. Katia Bellan alla guida della Cucina è riuscita a riaprire la Barchessa Ravagnan. Un elegante e capiente Cason di valle presente…
Giovanni Capnist, noto gastronomo vicentino, sul suo ricettario del 1985, sulla cucina Polesana parla profusamente della “Bondola Polesana” un salume di antiche origini e qualche assomiglianza con “la salama da sugo” degli Estensi, ma meno speziata e più morbida. Giovanni Capnist, noto gastronomo vicentino, sul suo ricettario del 1985, sulla cucina Polesana parla profusamente della…
Chi l’ha detto che il Polesine non è terra da vini? Grazie a Vittorio Comini appassionato viticoltore di Giacciano sono tornati i vitigni autoctoni dell’Alto Polesine. Uve antiche dai nomi singolari: Mattarella (quest’uva si chiamava così, prima che Sergio Matterella salisse al Colle), la Benedina, Turchetta, Negretta, Vernazzola e altre. A guidare nella scoperta di…