Un evento gastronomico internazionale  nell’Isola di Leros gestito dall’enogastronomo

Un evento gastronomico internazionale  nell’Isola di Leros gestito dall’enogastronomo Con una  possibile continuazione a novembre, Settimana della cucina Italiana in Grecia Ma una importante Associazione AIAL di Italiani che vivono in questa isola praticamente tutto l’anno: alcune foto dell’Isola e di alcuni Ristorante situati in posti ameni; che sono belle ma non danno la realtà…

Un piatto Street food Portogallo/Brasile rivisitato da Antonio, Chef di Sandrigo In onore di Antonio Pigafetta. vicentino, primo cirmcumnavigatore del globo

Da quando la famiglia Chemello, con nonna Luigia ed il figlio Palmerino iniziarono la loro attività culinaria nel lontano 1947, proprio durante il dopo guerra, la Trattoria divenne presto un punto di riferimento a Sandrigo: qui si potevano gustare specialità tradizionali , soprattutto, il rinomato Bacalà alla Vicentina con la polenta,  che faceva per gli…

Tecno Academy Arena

  Dal 6 al 9 ottobre in Tecnobar & Food presso Fiera di Padova l’enogastronomo Romolo Cacciatori in collaborazione con DIEFFE di cui è Formatore ha svolto alcuni interventi di Master Class relativamente ad argomenti risultati molto interessanti sia per addetti ai lavori sia per appassionati che hanno partecipato numerosi riempendo l’arena completamente. In collaborazione…

Bollicine dei Colli Berici

Cantina Ca Rovere- www.Carovere.it è una interessante Realtà vitivinicola dei Colli Berici con la quale collaboro come consulente  nel campo enologico ed enogastronomico- Bollicine di buon anzi grande livello paragonabili ai migliori metodo classico italiano e si fronteggia con i Francesi senza nessun complesso di Inferiorità.  Inoltre la presenza del vitigno autoctono Garganega dona alle…

International Catering Cup presso la DIEFFE

International Catering Cup in programma a Lione il 20 e 21 gennaio 2017 ha fatto tappa a Noventa Padovana presso la DIEFFE dove insegno. I rappresentanti dell’Italia con Chef azzurri Fabo Potenzano e Andrea Mantovanelli si batteranno in Francia con 12 altre agguerrite nazionali con i piatti della Cucina Francese- Nelle cucine della DIEFFE davanti…

La serata dedicata ad Amatrice

La serata dedicata ad Amatrice ha visto una schiera di Giornalisti e di Gastronomi prodursi nella creazione del piatto che porta il nome del Paese che ha subito l’evento. In foto Romolo Cacciatori enogastronomo e redattore di articoli della rivista Zafferano assieme a Ferruccio Ruzzante che è l’ editore di Zafferano ai fornelli nella Galleria…

Casa su misura e spaghetti alla Matriciana

Tutto il ricavato  della vendita della Matriciana verrà devoluto ai terremotati Cari Amici Come da allegati vi rendo partecipi di un evento che ho concorso ad organizzare Assieme ad Ascom ed Appe con partenariato di CCIIAA e Comune  e naturalmente FIERA di Padova, e che spero di portare a termine nel migliore dei Modi. In Fiera  di Padova…

Gran Galà del Bacalà di Sandrigo

Evento in compartecipazione con i circa 40 Ristoratori che hanno collaborato e che parteciperanno direttamente Alla realizzazione evento sono attese circa 700 ( molte di più sarebbero state le richieste purtroppo Respinte) con presenze importanti dall’estero (Norvegia) e dall’Italia. Mondo imprenditoriale ed istituzionale. Il Tema è legato al cibo Regionale che veniva consumato 100 anni…