Festa del Bacalà alla vicentina – anno 2019

Questo evento ha testimoniato l’importanza dell’avvenimento organizzato dalla Proloco con la partecipazione  della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina. Una confraternita che sta godendo di grande prestigio in Italia ed all’Estero. Il menù questo anno  doveva ricordare l’impresa di Antonio Pigafetta Vicentino illustre che fu scrivano e testimone della prima Circumnavigazione del Globo via acqua.…

Un evento gastronomico internazionale  nell’Isola di Leros gestito dall’enogastronomo

Un evento gastronomico internazionale  nell’Isola di Leros gestito dall’enogastronomo Con una  possibile continuazione a novembre, Settimana della cucina Italiana in Grecia Ma una importante Associazione AIAL di Italiani che vivono in questa isola praticamente tutto l’anno: alcune foto dell’Isola e di alcuni Ristorante situati in posti ameni; che sono belle ma non danno la realtà…

Un piatto Street food Portogallo/Brasile rivisitato da Antonio, Chef di Sandrigo In onore di Antonio Pigafetta. vicentino, primo cirmcumnavigatore del globo

Da quando la famiglia Chemello, con nonna Luigia ed il figlio Palmerino iniziarono la loro attività culinaria nel lontano 1947, proprio durante il dopo guerra, la Trattoria divenne presto un punto di riferimento a Sandrigo: qui si potevano gustare specialità tradizionali , soprattutto, il rinomato Bacalà alla Vicentina con la polenta,  che faceva per gli…

Tecno Academy Arena

  Dal 6 al 9 ottobre in Tecnobar & Food presso Fiera di Padova l’enogastronomo Romolo Cacciatori in collaborazione con DIEFFE di cui è Formatore ha svolto alcuni interventi di Master Class relativamente ad argomenti risultati molto interessanti sia per addetti ai lavori sia per appassionati che hanno partecipato numerosi riempendo l’arena completamente. In collaborazione…

Ortodidattico Il profumo della freschezza

Dal consumo degli ortaggi il cittadino dovrebbe ricevere alimentazione, salute e piacere ma anche saper riconoscere le produzioni del proprio territorio, capire quando un ortaggio è fresco, sapere il miglior utilizzo in cucina. L’esperienza di tanti anni di corsi sull’uso degli orticoli in cucina alle Università Popolari ed altre associazioni, nonché di presentazione di cene…