Un vino che si affina non in cantina ma in Laguna di Caorle dentro botti di rovere francese

“Il lagunare” storia di un vino che è vissuto (affinandosi) fra terra e mare; anzi nella laguna di Caorle.
La laguna di Caorle è sicuramente un posto magico, dove acqua, cielo e terra si uniscono in una teoria senza fine e le canne palustri ne definiscono i contorni.
Un territorio così ricco e prezioso, è una grande riserva di vita, natura, cultura, storia e tradizione.
In una isoletta, una mattina di maggio, quasi per incanto, sono stato portato con una barchetta, in un piccolo complesso di casoni ristrutturati che si affacciano in un ramo di laguna protetta. In questo lembo di terra sperso tra cielo e acqua ho potuto scoprire e conoscere un vino che sta invecchiando in botte e la sua cantina è l’acqua della laguna di Caorle