La viticoltura nell’ Alto Polesine ha origini antiche e la sua diffusione assunse una certa importanza dopo le bonifiche del 1400-500 ad opera dell’Abbazia della Vangadizza, e dei nobili Bentivoglio; nei bollettini del tempo si trova traccia di : Turchetta, Corbina, Basegana, Groppello, Cremonese, Negretta, Rossiola, Uva d’Oro, Vernazzola, Mattarella, Piacentina e la Benedina. A fine Ottocento, dopo la filossera, i nuovi ibridi con piede d’innesto americano,( Clinton) non trovarono terroir favorevole; Adige e Po che delimitano il territorio avevano creato con le loro inondazioni un ambiente non favorevole e la viticultura si perse – Nel 2012 assieme ad altri coltivatori, Comini di Giacciano Comune dell’Alto Polesine formò il gruppo AVSP dopo che era stati individuati i vecchi vitigni nel territorio – Con aiuto di Veneto Agricoltura e del Centro di Conegliano si iniziò la coltivazione-
In questo momento la Cantina Comini offre: Da uva Mattarella, VINO Bianco Frizzante –Colore giallino, fiori bianchi al naso; buona acidità, fine e piacevole in bocca, con un finale di mandorla amara; buona gradazione. In fase di lavorazione la tipologia: Vino con metodo ancestrale; nel 2021 prevista anche la versione FERMO dalla vendemmia 2020- Vitigno che riserverà ancora piacevoli sorprese. Da aperitivo, carne bianca e pesce lesso o crudo-
Da uva Turchetta Polesana IGT rosso Veneto; elevata carica antociana, crea una colorazione intensa, sentori di viola e marasca; piuttosto equilibrato, con giusta nota amara finale. Il vitigno si trova nel Medio Polesine, a Padova e Verona. Gradazione alcool oltre 12.30. Raccomandati gli abbinamenti con l’anguilla e carni in umido. Giudizio organolettico: Positivo
Da uva Benedina; VINO Rosso. Da poco in coltivazione, un vitigno da conoscere. Colore brillante sapore rustico antico, non ha grande gradazione, ma la sua struttura acidula lo sostiene. Vittorio lo vinifica assieme all’uva Piacentina– Con stracotto di asino abbinamento vincente-
Cantina COMINI VITTORIO la Cantina vende anche a privati.
Via Borgonuovo 1300 tel- 3462205921 vittorio.comini@libero.it
