Ciao Romolo, sono rientrato a nella uggiosa Parigi.
Ho ancora i brividi per la serata che abbiamo fatto, ma quello che mi rende piu felice c che questo potrebbe essere solo un piccolo assaggio di quelle che sono le nostre reali potenzialita. Mi sono trovato veramente bene a lavorare con te, perchcé, primo, ho potuto confrontarmi con un vero professionista, cosa che ti posso assicurare, anche qua a Parigi, c raro, secondo ho molto apprezzato il lato umano e la immediata sintonia che si è creata.
Intanto ti ringrazio e ti saluto et a bientot mon ami.
Simone Miotto
Chef del Lotti di Parigi ora al Francese di Chiampo