L’evento “Olio: istruzioni per gli usi” è un evento mirato a individuare i pregi e le virtù di un ingrediente quotidiano della nostra vita: l’OLIO.Dopo l’esposizione tecnica sulle modalità di produzione, utilizzo e valore nutrizionale di questo alimento, verrete guidati nella degustazione di oli d’oliva e oli di semi provenienti da diverse regioni d’Italia, tra…
Il consulente ha partecipato con profitto ad un corso di Cucina Vegana con pratica attuata dopo il corso teorico.Grande insegnante Silvia Cappellazzo aiuto del Guru del settore, Simone Salvini. Uno chef che ha fatto di questa cucina un modo di vivere assolutamente fuori dagli schemi consumistici: una filosofia di vita volutamente singolari. Sicuramente mancano molti…
Romolo Cacciatori è iscritto ufficialmenre all’Albo Nazionale Sommelier FISAR di terzo livello per gli abbinamenti Cibo-Vino. Clicca qui per accedere al sito della Federazione Italiana Sommelier o per richiedere maggiori informazioni.
Collaborazione con i ristoratori che desiderano: Iniziare con una attività di somministrazione di cibi. Ampliare le proprie caratteristiche professionali, per dare una offerta moderna al pubblico. Attuare piani di crescita di livello del Ristorante, per portarlo ad una crescita effettiva ma anche al raggiungimento di riconoscimenti ufficiali nel settore. Sviluppare e integrare il menù del…
Sarà anche trasmesso un compendio di nozioni storiche riguardanti questo matrimonio che si è affinato definitivamente solo da pochi anni, ma che anche è in continua evoluzione. In ogni serata si proporranno dei Cibi e dei Vini in abbinamento per ricreare in modo concreto la realtà in modo da cimentarsi con momenti concreti e non vivere…
Ogni Ristorante, secondo una indagine dell’APPE, può accusare, dopo questo periodo, dei problemi, se non si interviene don delle variazioni sull’offerta enogastronomia e sulla struttura del Locale. È appurato che l’immobilismo e la ripetitività dell’offerta non paga ed il gradimento della Clientela tende a scemare se non si è raggiunta la posizione (POSIZIONAMENTO) di leader…
La passione per la cucina e il buon vino, che mi ha accompagnato durante tutta la mia carriera lavorativa e deliziato da sempre, mi ha portato, particolarmente nell’ultimo decennio, ad approfondire i molteplici aspetti che riguardano gastronomia ed enologia. I continui trasferimenti, in Italia ed all’estero, mi hanno fatto conoscere esperimentare direttamente mondi culinari diversi. Inoltre i miei interessi storici per gli…
